Jan Kiesewetter

Das Zubereiten von Speisen hat für mich etwas kreatives sowie meditatives. Am
meisten erfreut es mich, wie gut gesunde Ernährung schmecken kann und dass es
keinesfalls kompliziert ist. Mit ein wenig Hintergrundwissen lassen sich die
meisten Gerichte spielend leicht zubereiten.

Als Ernährungsberater, Kochdozent und Autor ist es mir eine Freude, dieses
Wissen weiterzugeben. Ich kombiniere einfache Kochpraxis mit
ernährungsphysiologischem Hintergrund.

Dabei ist mein Kochstil grundsätzlich vegetarisch und beinhaltet überwiegend
die mediterrane, indische aber auch heimische Küche. Regionales Gemüse mit
exotischen Gewürzen zu kombinieren ist die Devise dabei.

Beim Backen setze ich auf Sauerteig. Puristische Brote mit einer Hand voll
Zutaten aber unglaublich gutem Geschmack, was gibt es besseres?!

In meinem 2023 erschienenen Kochbuch „Natürlich essen - Gesunde Ernährung
leicht gemacht“ teile ich meine besten Rezepte und Herangehensweisen an das
Thema gesunde Ernährung.

Ich freue mich auf schöne Kochkurse und über jeden der dabei ist.

Kurse des Dozenten